Milch-Protein-Konzentrate

Entsprechend der spezifischen Membrantechnologien (RO, NF, UF, MF) entstehen unterschiedliche Milchproteinkonzentrate (Retentate) und –permeate.

Eigenschaften

  • Hochwertiges, natürliches Milcheiweiß
  • Hohe Funktionalität
  • Hohe Wasserlöslichkeit
  • Neutraler, angenehmer und Milchtypischer Geschmack und Geruch
  • Hohe Wasserbindung
  • Hohe Gelierfähigkeit
  • Sehr gute Textur (angenehmes Mundgefühl)

Anwendungsbereiche

  • Joghurt
  • Käse
  • Milchprodukte
  • Diätprodukte
  • Sportlernahrung