MILCH-PROTEIN-KONZENTRATE
Entsprechend der spezifischen Membrantechnologien (RO, NF, UF, MF) entstehen unterschiedliche Milchproteinkonzentrate (Retentate) und –permeate.
EIGENSCHAFTEN
- Hochwertiges, natürliches Milcheiweiß
- Hohe Funktionalität
- Hohe Wasserlöslichkeit
- Neutraler, angenehmer und Milchtypischer Geschmack und Geruch
- Hohe Wasserbindung
- Hohe Gelierfähigkeit
- Sehr gute Textur (angenehmes Mundgefühl)
ANWENDUNGSBEREICHE
- Joghurt
- Käse
- Milchprodukte
- Diätprodukte
- Sportlernahrung